Visite d’une entreprise-vedette de Soulanges

EndivesMercredi le 2 octobre dernier, la visite organisée par l’AGAS pour visiter les installations des Endives Diva, à Saint-Clet, a été bien appréciée des participants. Certains ont découvert ce légume pour la première fois. La visite des installations de culture et de production a permis de comprendre combien cette culture est aussi exigeante que fragile. Tous ont dégusté les savoureuses bouchées d’endives offertes par Marc Besner, traiteur. Méconnues des consommateurs québécois, les endives comptent pourtant parmi les légumes les plus consommés en France, en Belgique et en Hollande.

La soirée s’est ensuite prolongée à l’Hôtel Victoria, Les Coteaux, autour d’un bon repas de perchaudes, un plat bien de chez nous.

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